Os 5 maiores equívocos sobre comer gordura Se você estivesse confuso sobre alguns desses, não o culpamos.

As pessoas estão confusas sobre gorduras, e é bastante compreensível em algum nível. Afinal, alguns anos atrás, eles foram vistos como o pior de sempre, e agora somos informados de que as gorduras são uma parte importante de uma dieta saudável.

Em algum momento, você provavelmente já ouviu alguns mitos e equívocos sobre gorduras, e eles podem estar presos com você. (Novamente, compreensível.) É por isso que nos conectamos com vários dietistas superiores para ajudar a esclarecer mal-entendidos sobre gorduras. Aqui estão os maiores que você provavelmente bio mac já ouviu – e a verdade real. (Acertar o botão de reiniciar – e queimar gordura como louco com The Body Clock Diet!)

 Mito: comer qualquer quantidade de gorduras fará você ganhar peso

1/5 CHRISTINE FRAPECH
Claro, se você comer um monte de alimentos ricos em gordura o tempo todo, provavelmente vai ver o número rastejar na escala. Mas se você observar a ingestão de gordura, você deveria estar bem. “Porque a gordura tem nove calorias por grama (em comparação com quatro calorias por grama de proteína ou gordura), é verdade que um pouco percorre um longo caminho”, diz diz R. R. Jessica Cording, com sede em Nova York. “Para evitar o ganho de peso, certifique-se de que está consumindo isso em uma quantidade que se enquadre no contexto de suas necessidades diárias de calorias”. De acordo com o USDA, você deve consumir menos de 10% de calorias por dia a partir de gorduras saturadas. Em geral, os especialistas dizem que você deveria tentar obter cerca de 20% de suas calorias por dia a partir de gorduras saudáveis.

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Os 5 maiores equívocos sobre comer gordura
Mito: a gordura não tem objetivo
2/5 CHRISTINE FRAPECH
Não, você precisa de quantidades adequadas de gordura dietética para suportar funções cerebrais e corporais normais, diz Cording. Entre outras coisas, seu corpo precisa de gorduras para produção hormonal, sinalização celular e regulação da temperatura corporal. Eles também são fundamentais para suportar cabelo, pele e unhas saudáveis, diz Cording.

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Os 5 maiores equívocos sobre comer gordura
Mito: a gordura é ruim para você
3/5 CHRISTINE FRAPECH
Como carboidratos, existem gorduras de alta qualidade e gorduras de baixa qualidade, diz Julie Upton, R.D., e co-fundador do site de nutrição Appetite for Health. “Gorduras de baixa qualidade, assim como carboidratos de baixa qualidade, não são benéficas para sua saúde”, diz ela, gritando gorduras saturadas, que geralmente aparecem em alimentos processados. De acordo com as diretrizes dietéticas do USDA para os americanos, quitoplan os alimentos com gorduras boas incluem alimentos como salmão, nozes e sementes de linho, enquanto as gorduras não tão boas podem ser encontradas em coisas como manteiga, gorduras de carne ou qualquer óleos vegetais parcialmente hidrogenados.

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Os 5 maiores equívocos sobre comer gordura
Mito: alimentos ricos em gordura elevarão o seu colesterol
4/5 CHRISTINE FRAPECH
Enquanto as gorduras saturadas estão ligadas a um aumento do colesterol, outros tipos de gordura, como os ácidos gordurosos poli-insaturados – encontrados em girassóis, soja, sementes de abóbora, sementes de gergelim, salmão, atum e nozes – mostraram diminuir significativamente os níveis de colesterol, diz Scott Keatley, RD, da Keatley Medical Nutrition Therapy.

Os 5 maiores equívocos sobre comer gordura

Mito: existe apenas um tipo de gordura
5/5 CHRISTINE FRAPECH
A gordura tende a ser agrupada, mas existem vários tipos diferentes. “Eles são muito diferentes”, diz Upton. As gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas são saudáveis ​​para o coração e são queimadas facilmente pelo corpo, enquanto as gorduras saturadas e as gorduras trans são mais facilmente armazenadas como gordura corporal, ela explica. Gorduras saturadas “são encontradas nas maiores quantidades de óleos de coco e palma, em manteiga e gorduras de carne”, de acordo com o USDA. Eles também podem ser encontrados em gorduras de porco e frango. Enquanto isso, as gorduras trans são “encontradas principalmente em óleos vegetais parcialmente hidrogenados” em alimentos processados ​​e em gorduras sardinha evolution animais, diz o USDA.

EU ENCONTRAR A MINHA INFÂNCIA.

Por mais orientado para a saúde que eu, admito que alimentos bons (ok, engorda) e memórias felizes, muitas vezes, estão de mãos dadas. Há uma razão pela qual servimos bolo nas festas de aniversário em vez de kale, certo? Para mim, uma das minhas memórias favoritas é ter café da manhã grande depois de dormir na casa dos meus avós. Bacon era o destaque da refeição, e o cheiro chegaria a todos os cantos da casa. (A maioria das vezes o cheiro de bacon era o meu despertador, e uma vez que eu percebi o cheiro dela, eu estava acordado mais rápido do que a manhã de Natal.)

Agora que estou criando minha própria família, os pequenos-almoços raramente incluem bacon e, se o fizerem, é a variedade de peru com baixo teor de gordura. Ele satisfaz meus desejos de crise, mas dificilmente é o mesmo. Uma vez que eu proibi alimentos com baixo teor de gordura, eu decidi ir na velha escola e cozinhar o bacon real, assim como minha avó costumava fazer. Não só era delicioso, mas o cheiro era tão incrível quanto eu lembrei, e fiquei feliz por ter demorado muito depois do café da manhã terminar. Você deve comer bacon todos os dias? Provavelmente não. Mas, desfrutando uma vez por semana – e recriando manhãs de domingo de família, parece totalmente valer a pena.